Wie wurde WATI geboren?

Das alkoholische Wasser, das Sie dazu bringt, „Whaaaaat“ zu machen

Italien steht vor der CoronaVirus-Pandemie, noch vor dem Rest der Welt.

Restaurants und Geschäfte schließen, um auf bessere Zeiten zu warten. In Piozzo, in der Langhe-Region Italiens, ist Baladin ansässig, die erste italienische Craft-Brauerei; dort hatten wir hunderte von Fässern auf Lager, die bereit waren, an Kunden in ganz Italien und darüber hinaus verschickt zu werden. Leider waren die Wochen der Schließung nicht nur „ein paar“ und wir mussten etwas mit diesem Bier machen, das im Lager gesessen hatte. Wir wollten dem Bier ein zweites Leben geben und nicht die monatelange Arbeit verschwenden, die auf den Feldern in der Basilikata und im Piemont beginnt und auf den Tischen in der ganzen Welt endet.

Also ging Isaac (Sohn von Teo, dem Gründer von Baladin) zu seinem Vater und verkündete mit großer Überzeugung, dass er den Weg gefunden hatte, diesen schwierigen Moment in eine Chance zu verwandeln, etwas Neues zu schaffen.

Es braucht nicht viel, Teo zu überzeugen, wenn es um Innovation geht und er lässt sich von der Begeisterung dieser neuen Herausforderung mitreißen. Unser junger Mann treibte seinen Vater über die Alpen in die Schweiz.
In der Schweiz angekommen, sehen wir „Alaia Bay“ zum ersten Mal persönlich: der erste Surfstrand in der Schweiz und auch in Mitteleuropa. Wir waren hin und weg. Ein verrücktes und wirklich einzigartiges Projekt: eine Anlage von tausenden von Quadratmetern, in der Menschen wie an einem karibischen Strand leben können, surfen, im Badeanzug trinken und dabei auf die verschneiten Alpen schauen.

Vor diesen Schweizer Wellen wurde das WATI Projekt geboren!

Mit dem starken Wunsch, ein alkoholisches Getränk zu kreieren, mit sehr wenig Kalorien, ohne Zucker und mit wenigen Kohlenhydraten; ein Getränk, das von Sportlern ohne jegliches Schuldgefühl getrunken und geschätzt werden könnte; ein Getränk, das von denen geliebt werden könnte, die sich selbst lieben und gleichzeitig einen Drink mit Freunden nicht verschmähen.

Wir haben die ersten Geschmacksrichtungen zusammen mit Adam, dem Gründer von Alaia, entworfen, hunderte von Rezepten verkostet, um schließlich bei den 3 endgültigen anzukommen: rote Orange, grüner Apfel und Bergheu.

Drei natürliche Produkte, die sich durch eine Leichtigkeit des Trinkens auszeichnen, wie wir sie noch nie zuvor gesehen oder sogar gewünscht haben. Aus diesen Gedanken heraus entstand der Name Wati: Das Produkt ist in seiner Komplexität im Grunde ein alkoholisches und aromatisiertes Sprudelwasser; wenn du es jedoch trinkst, überrascht es dich, es „lässt dich Whaaaat sagen“.

Von Wasser zu Wati